Войти
Регистрация
Напомнить пароль
войдите чтобы продолжить
 
 
Maksym Maksym
879 0

Как подобрать хорошие кухонные ножницы — советы и рекомендации по выбору и покупке

X
Maksym
Maksym 19 Июнь, 2017
Специализация: загородное строительство, ремонт квартиры, благоустройство приусадебного участка, монтаж и подключение инженерных коммуникаций.
X
Ножницы — незаменимый инструмент для каждой кухни.

Ножницы — незаменимый инструмент для каждой кухни.

Хотите иметь на кухне качественный инструмент для приготовления домашних блюд? Помимо хороших острых ножей вам понадобятся кухонные ножницы для птицы. Они подойдут не только для разделки курицы или индейки, но и для нарезки свежей зелени и овощей, разрезания крупной рыбы и многих других продуктов. Я расскажу, как подобрать хорошие хозяйственные ножницы, и как их правильно использовать у себя на кухне.



Для чего нужны ножницы в кухне

Современные кухонные ножницы — универсальный мультиинструмент, который позволяет решать множество различных задач в домашнем хозяйстве:

  • Ножницы можно использовать не только непосредственно для нарезки продуктов и разделки мяса;
  • Они подходят для вскрытия пластиковой и картонной упаковки, открывания бутылочных пробок, раскалывания орехов, разрезания веревок, раскроя бумаги, картона, линолеума и даже тонкого металла;
  • Некоторые модели имеют встроенную отвертку, пилку, кусачки и небольшие гаечные ключи.
Применение кухонных ножниц в домашнем хозяйстве.

Применение кухонных ножниц в домашнем хозяйстве.

В ряде случаев ножницы значительно удобнее, безопаснее и мощнее, чем обычные кухонные ножи:

  • Рукоятки оборудованы удобными накладками из рифленого пластика или жесткой резины, а режущие кромки не контактируют с руками человека;
  • Лезвия имеют небольшой изгиб, что обеспечивает удобное вскрытие живота у рыбы и птицы;
  • Шарнирный рычаг позволяет развивать достаточно большое усилие на режущих кромках;
  • Ножницы для свежей зелени оборудованы несколькими лезвиями, что ускоряет процесс нарезки.
Инструмент с массивными накладками удобнее держать в руке.

Инструмент с массивными накладками удобнее держать в руке.

Ножницы с пластиковыми или резиновыми накладками не рекомендуется мыть в посудомоечной машине при температуре более 40° C.

Разновидности кухонных ножниц

Хозяйственные ножницы для кухни бывают нескольких типов, и каждый из них предназначен для определенного вида работ. Основное отличие — это бренд производителя, конструктивное исполнение и внешний вид. Цена различных моделей тоже существенно отличается и может составлять от 300 до 2000 рублей (данные на весну 2017 года).

Иллюстрация Характеристики ножниц
Универсальные ножницы:

  1. Многофункциональный инструмент, который используется для нарезки зелени и овощей, разделки мяса и рыбы или других хозяйственно-бытовых нужд;
  2. Лезвия изготавливаются из нержавеющей стали, а на рукоятках имеются пластиковые накладки;
  3. На режущую кромку может быть нанесена зубчатая насечка;
  4. Разные модели могут быть оборудованы различными вспомогательными приспособлениями (открывалка, орехокол и пр.).

Заводская инструкция не рекомендует использовать универсальные ножницы для разрезания крупных костей, толстого металла и проволоки или других твердых материалов

Ножницы для резки костей:

  1. Предназначены для разделки целой тушки курицы, индейки, кролика и прочих мелких животных;
  2. Из гигиенических соображений изготавливаются целиком из пищевой нержавеющей стали;
  3. Чтобы не ослаблять конструкцию они не имеют накладок и прочих пластиковых деталей;
  4. Лезвия имеют загнутую форму и снабжены зубчатыми насечками;
  5. В средней части лезвия есть выемка, которая позволяет раздрабливать даже самые толстые трубчатые кости.
Ножницы для разделки рыбы:

  1. Применяются для отделения головы, разрезания позвоночника и толстых костей, а также для удаления плавников и хвостов у крупной рыбы;
  2. Короткие тонкие лезвия с зубчатыми насечками позволяют проникать в узкие и неудобные места внутри живота или между жабрами;
  3. Некоторый изгиб лезвий уменьшает вероятность повреждения кишечника или желчного пузыря при вскрытии живота;
  4. Большой рычаг обеспечивает достаточное усилие для разрезания крупных костей и жестких хрящей.
Ножницы для свежей зелени:

  1. Предназначены для быстрого нарезания зеленого лука, петрушки, укропа, щавеля и прочей свежей зелени;
  2. Обычно состоят из пяти пар лезвий, которые жестко скреплены между собой и вращаются попарно вокруг общей оси;
  3. Чтобы их проще отыскать среди кухонных инструментов, накладки на ручках всегда окрашены в зеленый цвет;
  4. В комплекте поставляется защитный чехол и пластиковая гребенка для очистки промежутков между лезвиями после работы.

Не рекомендуется использовать для резки жестких одеревеневших стеблей растений, иначе лезвия могут погнуться.

Ножницы для нарезки пиццы:

  1. Применяются для нарезания пиццы, лаваша или круглых лепешек на порционные сегментные кусочки;
  2. К нижнему лезвию крепится треугольная накладка для удержания и подачи на тарелку отрезанного сегмента;
  3. Чтобы не царапать посуду она изготавливается из термостойкого пищевого пластика;
  4. Такие модели, как на фото имеют съемную накладку. Без нее их можно использовать как обычные хозяйственные ножницы.

Как выбирать ножницы для кухни

Чтобы новые кухонные ножницы не разочаровали вас при первом же использовании, при покупке я советую обратить внимание на следующие моменты:

  1. Внешний вид:
  • Любое новое приобретение, прежде всего, должно нравиться вам самим, поэтому здесь все зависит от личного вкуса;
  • Желательно чтобы дизайн ножниц гармонично сочетался с другими приборами из вашего столового набора.
На схеме показаны критерии выбора ножниц для кухни.

На схеме показаны критерии выбора ножниц для кухни.

  1. Материал изготовления:
  • Любые приборы для кухни должны быть изготовлены из качественной пищевой нержавеющей стали;
  • Проверить качество своими руками можно с помощью обычного магнита: если металл не притягивается к магниту, значит материал хороший.
  1. Размеры и форма лезвий:
  • Чтобы разрезаемые предметы не выскальзывали из-под лезвий, они должны иметь небольшое закругление в одну сторону, а на режущей кромке должны быть мелкие насечки;
  • Для увеличения режущего усилия, соотношение длины лезвий к длине рукояток должно быть в пределах 1:1,5 или 1:2.
Желательно соблюдать указанное соотношение длины лезвий к длине рукояток.

Желательно соблюдать указанное соотношение длины лезвий к длине рукояток.

  1. Заточка лезвий:
  • Каждое лезвие должно иметь однородную ровную заточку без видимых повреждений и дефектов режущей кромки;
  • Имейте в виду, что режущую кромку с зубчатыми насечками самому заточить не получится, для этого ножницы придется сдавать в мастерскую.
  1. Защитные накладки:
  • Рукоятки могут быть изготовлены в форме вытянутых колец, полуколец или прямых ручек;
  • На каждой рукоятке должна быть прочно закреплена удобная защитная накладка из толстого пластика или жесткой рифленой резины;
  • Проверьте, чтобы они удобно лежали в руке, нигде не давили в ладонь и не натирали пальцы.
Для правильной заточки режущих кромок применяется специальное устройство.

Для правильной заточки режущих кромок применяется специальное устройство.

  1. Осевой шарнир:
  • Недорогие модели имеют шарнир в виде заклепки, которая со временем обязательно ослабнет, и лезвия начнут болтаться;
  • Я советую выбирать ножницы с резьбовым шарниром, потому что его в любой момент можно подтянуть до нужного усилия;
Универсальные ножницы для кухни с множеством вспомогательных функций.

Универсальные ножницы для кухни с множеством вспомогательных функций.

  1. Дополнительные функции:
  • На внутренней стороне между рукоятками ближе к оси может быть расположены две полукруглые выемки с зубчатыми краями. Они предназначены для раскалывания лесных и грецких орехов;
  • На тыльной стороне одного из лезвий делается вырез для открывания пробок пивных бутылок;
  • С тыльной стороны другого лезвия может располагаться пилка с мелкими острыми зубцами. Она применяется для распиливания толстых костей;
  • Также некоторые модели могут быть оборудованы консервным ножом, плоской отверткой и фигурными вырезами для откручивания небольших гаек.
Половинки ножниц с разъемной осью можно использовать в качестве ножей.

Половинки ножниц с разъемной осью можно использовать в качестве ножей.

Существуют модели с быстроразборным осевым шарниром. Он позволяет одним движением разъединить оба лезвия, и использовать каждое из них в качестве обычного кухонного ножа.

Заключение

Вы сами смогли убедиться, что кухонные ножницы применяются не только для разделывания мяса или нарезки овощей. Их можно использовать как универсальный инструмент для домашнего хозяйства. Если хотите проверить, посмотрите видео в этой статье, а после этого напишите мне в комментарии.

Подписаться на нашу группу в Telegram
Если вы хотите выразить благодарность, добавить уточнение или возражение, что-то спросить у автора - добавьте комментарий или скажите спасибо!
Поделиться

Пожалуйста, оставьте комментарий

ОБЯЗАТЕЛЬНО приложите ФОТО проблемы - так ответ эксперта будет гораздо точней

Оставляя комментарий, Вы принимаете пользовательское соглашение

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Добавить фото


Последние ответы на форуме
  • 24 ответов
    0 просмотров
    Последний
    комментарий от
    Andrey
     Andrey
    19.11.2017 - 21:19
    Полностью поддерживаю Сару, скажу даже больше - не то что у первобытных людей не было равноправия, а даже в у животных, к примеру, в волчьих стаях нет равноправия. Но, однозначно, есть более ...
    Поздравляем всех коммунистов с праздником 7 ноября!
    Всех людей, разделяющих коммунистические убеждения — поздравляю с 7 ноября! С праздником Вас, товарищи! Напишите в ...
    Вопрос добавлен: 16 октября 2017 - 05:39
    0 просмотров
  • 1 ответов
    0 просмотров
    Последний
    комментарий от
    Andrey
     Andrey
    19.11.2017 - 5:48
    Зависит от параметров самой ленты. Если она рассчитана на стандартное напряжение в сети, то почему нет. А если она на такое напряжение не рассчитана, то, конечно подключать нельзя. Вы же не будете ...
    Светодиодная подсветка
    Возможно ли подключение светодиодной ленты 220вт без блока питания? Если «да», то как это делается?
    Вопрос добавлен: 17 ноября 2017 - 20:04
    0 просмотров
  • 3 ответов
    0 просмотров
    Последний
    комментарий от
    Andrey
     Andrey
    14.11.2017 - 15:06
    Получается, да, не любят газовые службы сильфоны)
    Газовая разводка
    Добрый день. Вызвали из горгаза мастера для подключения плиты, но он отказался и направил к техникам для переделки всей ...
    Вопрос добавлен: 13 ноября 2017 - 19:12
    0 просмотров
  • 2 ответов
    0 просмотров
    Последний
    комментарий от
     MIRO4EK
    13.11.2017 - 16:03
    Про отопление можно прочитать тут http://www.stroymasterok.com/inzhenernye-sistemy/otoplenie/. Отличный ресурс для новичков в этом деле)))
    Характеристики труб отопительной системы
    Здравствуйте все! Планирую установить в строящемся доме однотрубную отопительнуюй систему с горизонтальной разводкой. Предполагаетя, ...
    Вопрос добавлен: 08 октября 2017 - 13:37
    0 просмотров
Возможно вас заинтресуют